한때 SNS 파지약과로 유명했던 장인약과
온라인에서도 판매하는건 알았는데,
굳이 약과를 주문해서 먹나 싶어서 사먹지 않았는데
집에서 그리 멀지 않는곳에 오픈소식을 듣고 뒤늦게 방문
방문시간대는 일요일 3시였는데
주말치고 북적북적하지 않았어요~
평일에 방문계획있어서
방문전에 애견동반 가능한지 물어봤었는데 동반입장은 안되더라구요,
그래서 주말에 강아지 없이 방문!!!
주차공간은 막 많지는 않았는데
저는 주말 낮 3시정도 갔을때 주차공간이 있었어요~
생각보다 음료메뉴가 많았고,
방문했을때는 정품/미니약과는 품절상태
주문하고나서 사진찍을때 알았는데
마론맛, 사과맛 약과도 판매하더라구요~
1층공간에는 주문하는곳,
장인약과가 만들어지는 과정이 담긴 사진,
그리고 판매되고있는 디저트가 진열되어 있었어요 (디피용)
오리지널 파지약과 - 7500원 (350g)
요게 장인더 약과 시그니처!!
세모약과 650g - 11,000원
정품약과 6개 - 10,500원
* 주문할때 약과 차이 물어보니
파지/세모약과는 겉이 바삭하고, 정품약과는 식감이 부드럽다고 하셨어요
세모약과 650g - 11,000원
정품약과 6개 - 10,500원
* 주문할때 약과 차이 물어보니
파지/세모약과는 겉이 바삭하고, 정품약과는 식감이 부드럽다고 하셨어요
약과찰떡 - 4,200원 (1개)
(무화과,완두콩,팥,호두,병아리콩,크랜베리, 건포도)
약과빵 - 4,000원 (1개)
약과쿠키(크림치즈) - 4,200원 (1개)
주문하고 기다리면서 장인약과 만들어지는 과정 쭉~
첫번째, 전국에서 유일하게 국내산 찹쌀 15%를 고집한
반죽이 쫀득하고 균형 있는 맛이 시작된다고 하네요
두번째, 튀김 최적의 온도에서 여러번 튀기는데
그 과정에서 바삭함과 쫀득함이 완벽한 균형을 이루고
세번째, 성형 장인이 눈과 정교한 손놀림을 통해
장인더만의 깐깐한 기준과 기술이 깃든다고 합니당!
그리고 청 갓튀겨낸 약과를 특제 조청에 천~천히 담가
약과 본연의 결에 진한 단맛을 깊게 스며들게 하고
마지막으로 장인의 손끝에서 고객 손으로
이 모든 과정을 걸쳐 비로소 완성 된다고 적혀있었어요~~
그리고 약과틀이 10개 넘짓하게 있었는데 몇개 찍어봤어요~
가까이 가서 찍지는 않았지만
무게를 재서 포장하시는 모습을 볼 수 있어요!
쇼파자리에서 찍은 모습
약과모양의 방석이 너무 귀엽...!!
통창으로 되어 있어서 탁 트여서~~~ 좋았어요!
아이스아메리카노
아이스 매실차
파지약과
파지약과는 먹을만큼 접시에 담아주시고
나머지는 포장해주신다고 하셨어요
포크로 먹기에는 생각보다 많이 딱딱해서
손으로 먹었어여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그렇다고 그런 딱딱함은 아니고
입에 넣었을때는 이에 달라붙거나 그렇진 않았고
생각보다 덜 달고 커피랑 어울렸어요!
집에서 가까운거리인데 차로 와야하는 거리라
이번주에 약속이 많아서 선물용으로 파지약과 3개 추가주문했는데
박스포장에 종이백에 담아주셨어요!
매장에서 먹고남은 파지약과도 이렇게 박스포장해주셨답니다!
집에와서 저녁에 후식으로 야미야미.......
선물용이라 구매하기전에 여쭤보니
제조일자 기준 2개월까지는 실온보관 괜찮다고하더라구요
방문한날 만든 약과는 아니여서 그게 조금 아쉬웠던 ??
그래도 집에서 가까운 곳에 장인더가 생겨서
먹고싶을때 또 가려구요!!!
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